[บทความ] ฟื้นฟูเกรนคีเฟอร์นม

 สวัสดีค่ะ จากบทความเก่า (วิธีคัดเกรน) วันนี้จะมาอัพบทความการฟื้นฟูเกรนให้ดูกันค่ะ

* เป็นวิธีส่วนตัวที่ได้ทดลอง วิธีทำและเกรนแต่ละบ้านจะไม่เหมือนกัน ระยะเวลาต่างๆอาจแตกต่างกันไปแล้วแต่สภาพเกรนและความถนัดของบ้านนั้นๆค่ะ*

น้องเกรนที่ได้รับมา เป็นเกรนที่โดนแช่เย็น และ ไม่ได้เปลี่ยนนมสม่ำเสมอค่ะ

น้องจะเป็นลักษณะ เม็ดเล็กแตกตัว กระจาย ไม่เป็นก้อน บางตัวแผ่ยาวไม่เป็นก้อนกลม

ปกติแล้วถ้าเจอแบบนี้ ส่วนใหญ่มิ้นต์จะคัดทิ้งค่ะ เพราะค่อนข้างเสียเวลาในการฟื้นฟู 

บางทีเปลี่ยนใหม่เลยจะคุ้มค่ากว่ามาก (โดยเฉพาะค่านมเลี้ยง T^T)

แต่ตั้งใจจะทำบทความเลยต้องยื้อน้องไว้ก่อนค่ะ

เกรนแบบนี้สามารถฟื้นฟูได้ค่ะ แต่อาศัยระยะเวลา (เป็นเดือนๆหากอาการไม่ค่อยดี) สำหรับใครที่มีความพร้อม + อดทนก็ไม่เป็นปัญหาค่ะ

ทั้งนี้เราสามารถใช้โยเกิร์ตสูตรธรรมดาช่วยได้ค่ะ ในโยเกิร์ตจะมีแบคทีเรียดี 1-5 ชนิด แล้วแต่ยี่ห้อ

แต่ไม่มากเท่าคีเฟอร์แต่มีส่วนช่วยได้ค่ะ หมักทิ้งไว้ตามปกติ 24 ชม.แล้วกรอง

การใช้โยเกิร์ตสำเร็จรูปทั่วไป อาจต้องหมักหลายๆ รอบค่ะ 

แต่วันนี้ขอให้ตัวช่วยเป็นฟรีซดราย เพื่อให้ไวขึ้น เนื่องจากซองฟรีซดรายแต่ละซองจะมีแบคทีเรีย

ต่างชนิด แต่มากกว่าในโยเกิร์ตธรรมดาค่ะ

โดยส่วนแรก มิ้นต์ได้เติมซองฟรีซดรายสีน้ำเงิน (Kefir) เติมลงไปเพื่อให้เกรนได้ปรับสมดุลย์ใหม่ 

เพราะในส่วนซองน้ำเงินจะมีแบคทีเรียและยีสต์เฉพาะตัวของคีเฟอร์อยู่แล้วค่ะ

*สำหรับที่ต้องการฟื้นฟู ควรใส่ไปทั้งซองค่ะ อย่าไปเหนียมจ้า ใส่นมเลี้ยงไปสัก 1 ลิตรค่ะ*

ฟรีซดรายซองน้ำเงิน (Kefir) หน้าตาแบบนี้ค่ะ 

หากใครไม่สะดวก สามารถใช้โยเกิร์ตสูตรธรรมชาติที่ระบุ ไว้ว่า เป็นสูตรธรรมชาติค่ะ 

ใส่เกรนลงไปหมักในโยเกิร์ตได้เลย แต่ต้องดูให้เพียงพอต่อเกรนด้วยนะคะ 

อย่าใส่ไปเยอะจนไม่พอดีกับตัวเกรนค่ะ 

ครั้งแรกๆที่กรองอาจไม่เห็นความแตกต่างมากค่ะ อย่างที่บอกเลยคือต้องใช้เวลา 

เมื่อใส่ได้ไปสัก 4 สัปดาห์ เกรนเริ่มมีวิวัฒนาการที่ดีขึ้นนิดนึง กลิ่นฉุนน้อยลง

ตัวเริ่มอ้วนขึ้น เริ่มเกาะกลุ่ม แต่ยังไม่มีคีเฟอร์รัน 

มิ้นต์เลยเติมซองฟ้า (คิมิส) เพิ่มค่ะ

ตัวนี้มีจุลินทรีย์ 13 ชนิดเลย แต่รอบนี้จะทำเป็นเนื้อโยเกิร์ตให้หมักแบบเน้นๆค่ะ

 

ใครมีเครื่องทำโยเกิร์ตก็จะง่ายหน่อยค่ะ เสียบปลั๊กได้เลยทิ้งไว้ 1 คืนกว่าๆ แล้วแช่เย็น 5-6 ชม. แล้วก็หมักกับเกรนได้เลยค่ะ ทิ้งไว้ 24 ชม. เต็มๆ เลี้ยงต่อไปอีก 2 อาทิตย์กว่าๆ ค่ะ 

น้องกลมแล้วค่ะ รันขึ้นรอบๆ ใช้ได้แล้วจ้า

แบบนี้คือแยกตัวให้ดูค่ะ แต่ถ้าเลี้ยงปกติให้เสม่ำเสมออีกสักหน่อย ก็จะเริ่มเกาะกลุ่มใหญ่ขึ้น แบบนี้ก็ถือว่าโอเคจ้า

ใครไม่สะดวกใช้ฟรีซดรายก็อาศัยหมักโยเกิร์ตสำเร็จรูปหลายๆรอบหน่อยค่ะ ช่วยได้แต่อาจจะไม่ไวเท่าฟรีซดรายที่มีตัวแบคทีเรียและยีสต์ที่มากกว่าค่ะ 

มีปัญหา หรือ ข้อสงสัย ในการเลี้ยง สอบถามได้ตลอดเวลานะคะ 

ต้องการคีเฟอร์ Line: @rzi2354m (ใส่@ด้วยค่ะ)

จิ้มผ่านลิ้ง >>> https://line.me/R/ti/p/%40rzi2354m

Email: chessiebeauty@gmail.com (ตอบทุกวัน)  Tel: 097-9184970