คีเฟอร์น้ำ
หลายๆท่านมีปัญหามากในการเลือกใช้น้ำตาลให้เกรนคีเฟอร์น้ำ เนื่องจากมีหลายบทความากมายที่แนะนำให้ใช้ยี่ห้อ หรือชนิดต่างๆ วันนี้มิ้นต์ได้เจอบทความที่อธิบายถึงแร่ธาตุต่างๆในน้ำตาลแต่ละชนิดได้ดีมากๆ มาแปลและฝากไว้ใช้ตัดสินใจเลือกซื้อน้ำตาลเลี้ยงเกรนน้ำของเรากันนะคะ
การเลือกใช้น้ำตาลทรายแต่ละชนิดและแต่ละยี่ห้อส่งผลต่อเกรนยังไง?
น้ำตาลแต่ละชนิดให้ความหวานและแร่ธาตุที่ต่างกัน และบางยี่ห้อมีส่วนผสมของ AntiCaking Agent (วัตถุเจือปนในอาหาร เช่น สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนในน้ำตาล) ซึ่งจะส่งผลต่อเกรนคีเฟอร์น้ำของเราได้ค่ะ
ดังนั้นการเลือกซื้อน้ำตาลทรายที่ไม่มีสารเจือปน จะดีต่อสุขภาพเกรนของเราที่สุดค่ะ
| ชนิดของน้ำตาล | ลักษณะ | ผลลัพธ์ |
| น้ำตาลทรายขาว Refined white sugar | ผลึกสีขาวบริสุทธิ์ ปราศจากแร่ธาตุ | ได้น้ำรสหวาน |
| น้ำตาลอ้อยออแกนิก Organic Cane Sugar | บริสุทธิ์น้อยกว่าน้ำตาลทรายขาว มีแร่ธาตุน้อย | ได้น้ำรสหวาน |
| น้ำตาลทรายดิบ Turbinado or Raw Sugar | น้ำตาลที่มีความบริสุทธิ์ต่ำ มีแร่ธาตุปานกลาง | ได้รสหวานน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาว |
| น้ำตาล Sucanut (Sugar Cane Natural) Rapadura or Sucanat | ผลิตจากน้ำอ้อยให้ตกผลึก มีกากน้ำตาลสูง มีแร่ธาตุสูง | ได้รสหวานเข้ม |
| น้ำตาลทรายแดง Brown Sugar | ผลึกสีน้ำตาล มีแร่ธาตุสูง | ได้รสหวานเข้ม |
| น้ำตาลมะพร้าว Coconut Plam Sugar | ผลิตจากช่อดอกมะพร้าว มีแร่ธาตุสูง | ใช้ผสมปริมาณน้อยกับน้ำตาลอ้อย (cane sugar) |
| เมเปิ้ลไซรัป และ ไซรัปอื่นๆ Maple Sugar or Syrup | จำพวกไซรัป | รสเข้มข้นเกินไปหากใช้กับเกรนอาจทำร้ายเกรนได้ค่ะ หรือ ใช้ผสมเล็กน้อยกับน้ำตาลอ้อย (cane sugar) |
| น้ำผึ้ง Honey | น้ำตาลธรรมชาติจากผึ้ง มีแร่ธาตุสูง | ในน้ำผึ้งดิบจะมีแบคทีเรียของผึ้งเอง ดังนั้นจะส่งผลเสียกับเกรนได้ค่ะ และบางยี่ห้อยังมีส่วนผสมของฟรุกโตสในน้ำเชื่อมข้าวโพดสูงอีกด้วย (fructose corn syrup) จึงไม่แนะนำให้ใช้ค่ะ |
| กากน้ำตาล Molasses | มีแร่ธาตุสูง | ถ้านำมาใช้โดยตรงจะทำลายเกรนได้ค่ะ หากอยากใช้จริงๆ ไม่ควรผสมเกิน 1/2 ช้อนชา เพื่อเสริมแร่ธาตุเท่านั้นค่ะ |
| สารทดแทนความหวาน เช่น หญ้าหวาน ผลหล่อฮังก้วย หรือ อื่นๆ Agave, stevia, monk fruit, Splenda | สารทดแทนน้ำตาล | สารทดแทนความหวานไม่มีสารอาหารสำหรับเกรนคีเฟอร์ จึงไม่แนะนำให้ใช้ค่ะ |
น้ำตาลต่างๆ สามารถเลือกใช้แบบผสมได้ในฉบับของตัวเองได้เลยนะคะ
แล้วก่อนเลือกซื้ออย่าลืมดูฉลากว่าเป็นน้ำตาลทรายบริสุทธิ์ หรือ มีส่วนผสมอื่นๆเจือปนมาด้วยรึเปล่าค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก https://happygutpro.com/ ให้ความรู้เรื่องน้ำตาลทรายดีมากๆเลยค่ะ
chessiebeauty@gmail.com (ตอบทุกวัน)
Lineid: @rzi2354m
FB: chessie beauty
ต้องการคีเฟอร์ Line: @rzi2354m (ใส่@ด้วยค่ะ)จิ้มผ่านลิ้ง >>> https://line.me/R/ti/p/%40rzi2354m
Email: chessiebeauty@gmail.com (ตอบทุกวัน)
Tel: 097-9184970
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น