Kefir Coconut Milk นมกะทิคีเฟอร์ อัพเดท 20/07/2020

เนื่องจากหลายท่านไม่ชอบดื่มนมจากนมวัว หรือ สาเหตุอื่นๆอีกมากมาย

ดังนั้น เรายังมีการหมักด้วยกะทิค่ะ Coconut Milk

บ้านเราหากะทิง่าย แต่ถ้าเป็นกะทิกล่องต้องดูด้วยนะคะ ว่ามีสารเพิ่มปรุงแต่ง

อื่นๆผสมเข้าไปด้วยรึเปล่า เพราะบางทีอาจส่งผลกับเกรนได้ในอนาคตมากๆค่ะ

และในกะทิกล่อง ยังมีสารกันบูดอยู่อีกด้วย อย่าลืมอ่านฉลากด้วยนะคะ

เนื่องจาก กะทิ หรือ นมพืชต่างๆ (นมแอลมอนด์ นมถั่วเหลือง ฯลฯ) ไม่มีสารอาหารต่อเกรน

คีเฟอร์ ดังนั้นการใช้หมักกับกะทิหรือนมพืช ต้องใช้วิธี "หมักสลับกัน" ค่ะ

เพื่อที่เราจะคงสภาพเกรนให้สมบูรณ์ต่อไป หาไม่แล้ว เกรนเราจะลีบลงและเกร็นไปในที่สุดจ้า

หรือ ใครจะใช้เป็นวิธีผสมก็ได้เช่นกันนะคะ เช่น นมวัว ผสม กะทิ ในอัตรา 60:40 เป็นต้น

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. คีเฟอร์/ตัวบัวหิมะนม 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำกะทิ 200-250 มล.

น้ำกะทิ / ตัวคีเฟอร์

วิธีทำ

1. เลี้ยงบัวหิมะในน้ำกะทิ ปิดฝาหลวมๆค่ะ (หรือจะใช้ผ้าปิดแทนยิ่งดี)

ทิ้งไว้ 12-24 ชม.

2. เมื่อผ่านไปสัก 12 ชม. มั่นเช็คทุกๆชั่วโมงค่ะ ว่านมของเราได้ที่รึยัง

ได้ที่คือยังไง? ลักษณะน้ำกะทิของเราจะข้นขึ้น หรือจับตัวกันเป็นก้อนหนืดๆทั้งหมดค่ะ

บางครั้งการเปลี่ยนนมกะทันหัน (จากนมวัวไปเป็นกะทิ) ตัวบัวหิมะอาจมีปฎิกริยา ในการปรับตัว

ซึ่งอาจจะต้องทิ้งให้เค้าได้ปรับตัว ไว้สักระยะ หรือต้องเปลี่ยนน้ำกะทิสักครั้ง - 2ครั้ง

หากเมื่อพ้น 24ชม. ไปแล้ว นมกะทิที่ได้ไม่หนืดหรือแข็งตัว

ต้องเปลี่ยนน้ำกะทิอีกรอบค่ะ

แล้วอย่าลืมว่าห้ามใช้ช้อนหรืออุปกรณ์ใดๆ เป็นสแตนเลส

นมบัวหิมะกะทิ นำไปทำอะไรได้บ้าง?

1. นำไปเป็นตัวท๊อปปิ้งของเมนูอื่นๆได้ค่ะ ตัวนมจะเปรี้ยวซึ่งสามารถนำไปตัดรสกับเมนูอื่นๆได้

2.ใส่ในกาแฟค่ะ

3.ปรับรสนมบัวหิมะกะทิให้หวานขึ้น แล้วทานกับขนมหวานหรือผลไม้ก็ได้ค่ะ

4.ใช้ทำสมูทตี้ได้ค่ะ

5.ใช้ทำไอศกรีมคีเฟอร์กะทิได้ค่ะ (ดูวิธีทำได้ใน บทความก่อน)

6. ใช้แทนในทุกๆเมนูที่มีส่วนผสมของ นมคีเฟอร์ หรือ กะทิได้เลยค่ะ

7. ดื่มสดๆ หรือจะใช้ช้อนตักทานเหมือนโยเกิร์ตก็ได้ค่ะ

(หากต้องการกินเป็นโยเกิร์ต นำไปแช่เย็น

นมคีเฟอร์กะทิจะหนาและหนืดกว่านมปกติค่ะ

นมีเฟอร์กะทิ

ขอบคุณรูปและข้อมูลจาก http://www.culturesforhealth.com/coconut-milk-kefir-recipe

ต้องการคีเฟอร์ Line: @rzi2354m (ใส่@ด้วยค่ะ)
จิ้มผ่านลิ้ง >>> https://line.me/R/ti/p/%40rzi2354m
Email: chessiebeauty@gmail.com (ตอบทุกวัน)

Tel: 097-9184970

ChessieBeauty-สุขภาพดีกับสูตรบัวหิมะ วิธีเลี้ยงคีเฟอร์